Une Cigogne sur Mars

03 février 2016

Enfin une nouvelle recette !

 

 

Elle me vient de Carine, une amie rencontrée sur Instagram. (File voir son IG, c'est trop beau @carineca67) Une cuisinière hors paire qui en plus d'avoir de l'or dans les mains pour cuisiner (et d'être vraiment adorable), sait mettre ses réalisations en valeur avec de superbes photos...

 

 

C'est un gratin de courgettes avec des pignons et du tartare. C'est archi simple et archi bon

 

 

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(Bon, ici, il faudra te satisfaire de ma photo) 

 

Fais revenir les rondelles de courgettes 5 minutes dans de l'huile d'olive.

Dépose les dans un plat pouvant aller au four.

Délaye  150g de tartare avec 3 CS de lait. Fais chauffer.

Nappe les courgettes de ce mélange, parsème de pignons et de copeaux de parmesan. Et rajoute un peu de thym.

Faire cuire 10 minutes à 210°

 

Alors franchement ? Je ne tai pas menti... Fastoche et super bon !

A toi de jouer à présent

 

 

 

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11 juin 2015

Petit rappel !

 

Bien souvent, on me demande de visualiser mes petits bijoux sur mon blog... alors je te rappelle que le meillleur moyen est d'aller à gauche (un peu en bas) dans les albums photos et de choisir la catégorie de ton choix ! C'est plus facile d'un ordi que d'un smartphone sur lequel il faut remonter à l'index général avant de redescendre vers les albums. Tu me suis ?

Et promis je reviens vite avec une nouvelle recette faite cette semaine et qui va être (je l'espère) dévorée ce week end !

 

 

 

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02 octobre 2014

Blanc Manger façon Jean François Piège...

Ou tout simplement oeufs à la neige mais version "déco-Top Chef"

 

La recette n'est pas très compliquée mais si on veut un beau résultat, il faut s'appliquer un peu. J'ai réalisé cette recette pour notre anniversaire de mariage car mon chéri adore les oeufs à la neige et il a été scotché par cette version et heureusement car j'avais mis le paquet

Allons y... pour 8 personnes il te faudra

Blanc Manger

  • 150g de blancs d’œufs
  • 50g de sucre semoule
  • 1 pincée de sel

Crème anglaise

  • 500g de lait
  • 270g de crème liquide
  • 3 gousses de vanille
  • 100g de sucre semoule
  • 200g de jaunes d’œufs

Disques de caramel

  • 200g de sucre semoule
  • 40g d’eau

 

Dans une casserole, chauffe le lait, la crème et la vanille gratttée. Mélange bien les jaunes et le sucre puis tu verses le liquide bouillant sur les jaunes battus.


Je n'avais jamais fait de caramel. J'ai toujours eu peur que ça prenne pas, ou que ça colle trop à la casserole (et moi je suis OK pour cuisiner des choses un peu plus sophistiquées mais pas question ensuite de passer le même temps à laver les plats et ustensiles. Il faut que ce soit rapide et efficace. Bref, pour faire le caramel ce n'est pas trop compliqué avec le sucre et l’eau.

Faut juste pas paniquer, ça finit par prendre !!!!!

 

 

Caramel en ébullition

 

Une fois qu'il a pris, il faut le mettre sur une feuille de papier sulfuriser pour qu'il refroisisse puis tu me mixes.
Ensuite avec une passoire, tu  tamises la poudre de caramel sur des pochoirs troués de 5 à 6 cm de diamètre et hop au four à 180°C quelques secondes pour fondre le caramel et former un disque de caramel.

 

 

 

Palet caramel

 

 



Chemise ensuite chaque cercle de 5 à 6 cm de diamètre de beurre pommade et de sucre semoule.
Monte les blancs en neige avec une pincée de sel.
Poche les cercles en créant une base et en remontant sur les bord, en formant un puits et là, tu verses au centre la crème anglaise et tu recouvres de blanc d’œuf monté. Puis tu cuis tout ça au four à 120°C pendant 4 minutes.
Tu le retires ensuite du four et tu laisses reposer pendant 1 minute avant de démouler.
Il ne te reste plus qu'à dresser ... et espérer que tout se casse pas la gueule ! Tu sers avec un petit pot de crème anglaise à côté et tu te félicites parce que mine de rien, t'as bien bossé !!!!!

 

 

 

 

 

Blanc manger présenté

(oui, tu as l'oeil, chez moi, ça coulait un peu par en dessous, mais c'était bon quand même !)

 

Et comme c'était notre anniversaire de mariage, on a eu droit à un beau dessin de notre petite dernière ! Avec tous ces coeurs, je crois qu'on est bien parti pour les années à venir !

 

 

Dessin Rosalie

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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03 avril 2014

Ca c'est de la tarte !!!!

 

J'ai fait l'autre jour une tarte aux pommes, et celle là, tu m'en diras des nouvelles.

A TOM-BER ...

 

La recette n'est pas très compliquée, et je n'ai aucun mérite puisque je l'ai trouvée sur marmiton...

Il te faut une pâte feuilletée, des pommes (ha ha ha) et 70 g de beurre, 2 cuillères à soupe de miel, 100 g de sucre et 100 g d'amandes effilées

Tu coupes et tu mets tes pommes sur la pâte feuiletée, hop au four. Pendant que ça cuit, tu fais cuire à feu doux le beurre avec le sucre et le miel. Tu fais dorer les amandes à sec dans une poêle.

A la presque fin de la cuisson, tu mets ton petit mélange sur la tarte et tu laisses encore cuire un peu. Et à la toute fin, tu parsèmes d'amandes éfilées.

Cela te donne une tarte bien grasse, bien sucrée, limite caramélisée, pas light certes pour préparer l'été, mais tellement bonne que ça vaut le coup de se faire plaisir de temps en temps non ?

 

Tarte pomme

 

Bon ap'

 

 

 

 

 

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02 février 2014

Chandeleur

 

Il était temps que je mette ici ma recette de crêpes. D'abord parce qu'elle est super bonne alors autant te la partager mais aussi égoïstement pour l'avoir sous la main où que je sois !

On mélange 250g de farine avec 4 oeufs, 50g (de beurre fondu dans la recette mais moi ça me gonfle de faire fondre le beurre) d'huile de tournesol, 1 sachet de sucre vanillé, une pincée de sel et du lait. Dans la recette originale, il faut mettre 1/2l de lait, j'en mets un peu moins en revanche je mets de la bière...(une demi bouteille de 33cl environ)

On laisse reposer la pâte une petite heure... eh oui, les crêpes, ça se mérite !

 

Et enfin, pour prouver que tu es la super top maman championne des crêpes, n'oublie pas de les faire sauter sous les yeux admiratifs de tes rejetons !!!

 

Place maintenant à la photo sans intérêt (encore moins aujourd'hui puisque prise beaucoup trop tard !!!!)

 

Crêpes

 

Bon ap' ... mais n'abuse pas :)

 

 

 

 

 

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20 janvier 2014

Gâteau Anna

 

Ce gâteau est simplissime et topissime ! Voici la recette :

Mélange 4 cuillères à soupe de farine, avec 1/2 sachet de levure, 4 cuillères à soupe de sucre, et deux petits oeufs.

Ajoute ensuite une pincée de sel, et 1 cuillère et demi de rhum. Mélange bien le tout. Fais fondre ensuite 125g de beurre que tu rajoutes ensuite à la pâte.

Et enfin, tu ajoutes des fruits coupés (2 pommes deux poires par exemples, mais tu as des d'autres fruits, ça marche aussi !!!!)

 

 

Gâteau Anna

Grand

Tu mets ton four sur 200° environ et tu laisses cuire... je ne sais pas trop, 1/2h ? (tu l'auras remarqué une fois de plus, les temps de cuisson, c'est pas mon truc, je cuisine au feeling, alors fais toi confiance et fais comme moi : surveille ton gâteau et sors le du four quand tu penses qu'il est cuit comme tu l'aimes !)

 

Gateau Anna

 

Bon ap'

 

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15 novembre 2013

Brocolis

 

Une petite recette de soupe au brocolis testée hier soir et approuvée... par... 3 sur 6 que nous sommes.

 

Alors voilà ce que cela donne pour la recette, faite au thermomix mais adaptable dans n'importe quelle casserole !

Les ingrédients : 1 poireau 1 gousse d'ail  20 g d'huile  400 g de brocolis  700 g d'eau  1 cuil. à café de sel 100 g de crème fraîche

1 dose de safran  poivre

 

La recette :

Mettre dans le bol, le poireau coupé en morceaux et la gousse d'ail. Mixer 5 sec / Vit. 6.

Racler les parois du bol.

Ajouter l'huile et programmer 10 min / Varoma / Vit. Mijotage (Gentle stir setting), sans le gobelet.

Ajouter les brocolis en morceaux, l'eau, le sel et programmer 20 min / 100° / Vit.2, sans le gobelet.

A l'arrêt de la minuterie, ajouter la crème fraîche ou le riz, la dose de safran, le poivre et mixer 1 min / Vitesse 10.

 

Simple et efficace quand il fait nuit et presque froid !

 

Et maintenant, la photo qui sert à rien

 

broc

 

 

 

 

 

 

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05 novembre 2013

Entre la poire et (le fromage) le bijou

 

Ce blog est un peu mal foutu en fait...

On y trouve, mélangés, des recettes et des bijoux... Certes ce sont mes deux passions (enfin, deux de mes passions...) mais ce n'est pas une raison. Alors je vais publier encore quelques photos de bijoux parce que je les aies sous la main, mais ensuite pour trouver mes bijoux, j'ai créé des albums par catégorie sur le côté gauche de cette page et ce sera plus simple pour naviguer dans mes créations. La partie "écrite" du blog, sera davantage dédiée aux recettes. Chacun y trouvera son compte ainsi : les gourmandes et les coquettes (ce qui n'est pas incompatible !)

 

 

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29 septembre 2013

Le petit dernier !

 

 

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28 septembre 2013

Des boucles... anciennes et récentes

 

J'ai retrouvé des photos de BO faites il y a 1 ou deux ans...

 

boDoublettes bleues

 

boDoublettes vertes

 

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boIMG_0215

 

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boIMG_4457

 

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BoIMG_2924

 

boMG_9665

 

 

 

 

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