Endives braisées
Je te le dis tout de suite, je déteste ça ! Mais le chef de famille adore ça et j'aime lui faire plaisir (et en plus ça prend pas de temps du tout c'est super fastoche à faire et il me fait toujours des compliments alors pourquoi se priver ?)
Lave et retire le bout dur des endives et mets en un bon paquet dans une casserole à feu vif, avec du beurre, de l'huile d'olive et du sel. Tu surveilles tout ça en remuant régulièrement.
Ne panique pas, ça réduit beaucoup ...
beaucoup... beaucoup...
Quand ça a bien "saisi", tu peux baisser le feu et laisser caraméliser, confire même... pendant une bonne heure.
A ce moment là, tu soignes un peu ta présentation, et tout de suite, ça en jette (alors que t'as rien foutu !) C'est pas beau la vie ?
Bon ap'